La fondatrice
Qui est derrière HALSTRA ?
Laïla Mekhtiche
Fondatrice de HALSTRA
À l’interface entre qualité, industrie, conformité et développement international, là où se joue la faisabilité réelle d’un projet.
Pourquoi HALSTRA
Une expertise construite depuis 2005
Au contact des enjeux industriels, normatifs et de certification halal.
Une lecture croisée
Marché, exigences halal, produit, procédés et capacités internes analysés ensemble.
Une recommandation indépendante
Aucune commission d’un organisme de certification ou d’un partenaire.
Une décision qui reste la vôtre
Niveau de confiance, réserves et hypothèses sont explicites.
Près de vingt ans de terrain
2005
Au Centre technique de la salaison et des conserves de viandes (CTSCCV, repris par l’IFIP en juin 2006), responsable pédagogique d’une formation technique de deux jours, « Charcuterie halal », organisée par ACTIVIANDES pour les responsables, ingénieurs et techniciens de l’industrie.
Ce que cela vous apporte : Une capacité à traduire les exigences halal en pratiques concrètes pour les équipes techniques.
2006
Co-autrice de l’ouvrage « Les produits carnés halal. Charcuteries et préparations bouchères » (Éditions MAÉ-ERTI, collection Science et Technologie des Métiers de Bouche).
Ce que cela vous apporte : Une connaissance technique des produits, des ingrédients et des procédés de fabrication.
2006 à 2013
En complément de missions en R&D agroalimentaire, création du dispositif Halal’Pass au sein de deux centres techniques régionaux (CTSCCV, ACTALIA [ex-ADRIA Normandie]).
Ce que cela vous apporte : Une expérience fondatrice des enjeux de conformité et de certification halal.
2011
Référente de l’ANIA (Association nationale des industries alimentaires) lors des échanges menés à l’AFNOR sur la faisabilité d’une démarche européenne de normalisation halal.
Ce que cela vous apporte : Une connaissance des enjeux de structuration et de normalisation du halal.
2015 à 2018
Six entreprises accompagnées en France, de toutes tailles (biscuiterie, cidrerie, plats cuisinés, compléments alimentaires, pharmaceutique).
Ce que cela vous apporte : Une pratique de terrain, dans des secteurs et des organisations variés.
Ces accompagnements ont été réalisés par Laïla Mekhtiche avant la création de HALSTRA.
Témoignage
Je recommande les services de Laïla dans le cadre d’une démarche active, ou même d’une réflexion, autour de la certification halal. Son expertise pointue est source de gain de temps précieux et de réussite dans la mise en œuvre de cette procédure complexe pour les entreprises, dont les modalités varient en fonction des marchés visés.
Échangeons sur vos marchés.
30 minutes · visioconférence · sans engagement